Sachertorte

Ingrédients :
– 5 oeufs
– 200 g de chocolat noir
– 150 g de beurre ou margarine
– 130g de sucre
– arôme vanille
– 150 g de farine
– levure à gâteau ou bicarbonate
– 1 pot de confiture
– 130 g de chocolat noir
– 100 g de crème liquide

Préchauffez le four à 180° C. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes et monter les blancs avec une pincée de sel.
Placez le chocolat dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 7 puis ajoutez le beurre et faites fondre 5 minutes à 50° C sur vitesse 1. Ajoutez le sucre, la vanille, les jaunes d’oeufs et mixez 10 secondes à vitesse 3. Puis ajoutez la farine et la levure, mixez 10 secondes à vitesse 3.
Incorporez délicatement la préparation au chocolat aux blancs.
Versez la pâte dans un moule à manqué de diamètre 26cm environ.
Faites cuire pendant 35 minutes à 180° C.

Laisser refroidir le biscuit et faire chauffer la confiture pour la rendre liquide, couper le biscuit en deux, garnir de confiture à l’intérieur et sur le dessus. Faire fondre la chocolat avec la crème et étaler sur le dessus et les côtés du gâteau. Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage ait pris.

Gâteau réellement délicieux et pouvant convenir à une grosse tablée… la recette originale est à base de confiture d’abricots mais j’ai préféré mettre des cerises!

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12 commentaires sur “Sachertorte

  1. MMM comme ça donne faim !

  2. Chocophile dit :

    Me faire saliver comme ça de bon matin.. Hummm 🙂

  3. Lily2b dit :

    Quand je viens j en veux !

  4. Madame Sioux dit :

    Waaaah, tu l’as fait !!! Tu me motives du coup. Je ferai ça aussi le week-end prochain, allez !!! (comment ça j’ai aucune imagination ?) 😉

  5. […] Sachertorte : cette fois-ci j’ai fait la recette originale avec de la confiture d’abricots maison mais pas de mes mains, de cette cuvée-là. […]

  6. […] Sachertorte aux groseilles : encore pour une fête d’anniversaire, je suppose qu’il était bon, en tout cas il était beau! Fourré à la pâte à tartiner et aux groseilles fraîches du jardin. […]

  7. […] gâteau au chocolat pour le dessert, désir de mademoiselle, sur la base d’une Sachertorte fourrée à la pâte à tartiner, accompagné […]

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